Tο ρίζωμα, του φυτού Zingiber officinale (Πιπερόριζα) - είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό και φυτικό φάρμακο εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έχει μια μακρά ιστορία που χρησιμοποιείται ως φάρμακο σε χώρες της Ασίας, της Ινδίας, και Αραβίας. Στην Κίνα, για παράδειγμα, το τζίντζερ  χρησιμοποιήτε για να βοηθήσει την πέψη και τη θεραπεία στομαχικών διαταραχών, για τη διάρροια και ναυτία για να βοηθήσει τη θεραπεία της αρθρίτιδας, κολικούς, διάρροια, και καρδιακές παθήσεις, του κοινού κρυολογήματος, της γρίπης και πονοκεφάλου.

Στης Ινδίες στη Ayurveda που πρακτικά σημαίνει "Η επιστήμη της Ζωής", ή "Η Γνώση της Ζωής", γίνεται διάκριση μεταξύ του νωπού τζίντζερ και του αποξηραμένου. Λέγεται ότι έχουν διαφορετική δράση και αποτέλεσμα μέσα στο σώμα όταν καταναλώνονται. Για παράδειγμα, σε συνθήκες όπως η ναυτία και για πεπτικές διαταραχές, φρέσκο ​​τζίντζερ προτείνεται. Είναι πολύ αποτελεσματική για τη ναυτία και τον έμετο κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Μειώνει τη ναυτία που συνδέεται με την ακτινοβολία και τη χημειοθεραπεία. Έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει τη γαστρική έκκριση και περίσταλση. Από την άλλη πλευρά, το ξηρό τζίντζερ προτείνεται για παθήσεις όπως χρόνιες αναπνευστικές ασθένειες και νευρολογικές διαταραχές. Η Πιπερόριζα λειτουργεί ως αντιπηκτικό που αναστέλλει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων και η ρίζα τζίντζερ περιέχει μεγάλες ποσότητες από ένα πτητικό έλαιο, zingiberene, η οποία δίνει αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Η πιπερόριζα είναι καλή για τον πόνο κα φλεγμονώδεις διαταραχές. Βελτιώνει την όρεξη και την πέψη . Τονώνει το νευρικό σύστημα , την καρδιά και το κυκλοφορικό σύστημα . Μειώνει τον πόνο και είναι αποτελεσματική για το άσθμα , πυρετό και οίδημα . Ανακουφίζει αίσθημα παλμών της καρδιάς , και μέση ωτίτιδα.

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της απώλειας της όρεξης , δυσπεψία , έμετο , ρέψιμο , διάρροια , κοιλιακή διάταση , αέρια στο στομάχι , αιμορροΐδες , πονόλαιμο , κοινό κρυολόγημα , ιγμορίτιδα , βήχας , λόξυγγα , η ελονοσία , χρόνιος πυρετός και η καρδιά ασθένειες όπως η αδυναμία της καρδιάς. Αποτελεί επίσης ένα στοιχείο σε ένδικα μέσα για τη στηθάγχη , filaria , ρευματισμούς ( ρευματική αρθρίτιδα ) , κνίδωση εξανθήματα , ασκίτη , ασθένειες του νευρικού συστήματος και την ψυχρότητα ( γενική ψυχρότητα του σώματος, καθώς και ρίγος και ρίγη ) .

Τζίντζερ είναι επίσης ένα ισχυρό αφροδισιακό και αυξάνει τη σεξουαλική ανδρεία .