Το Στέβια είναι ένα φυλλώδες, πράσινο φυτό της οικογενείας Asteraceae, του γένους stevia, του

είδους Rebaudiana.

Αλλα ονόματά του είναι: Γλυκό φύλλο, Cαα-he-E ή

Εrνα Doce. Ο Δρ. Moises Santiago Bertoni ταξινόμησε αυτό το φυτό στα τέλη του 1800 και το ονόμασε Stevιa Rebaudiana Bertonι, προς τιμήν ενός Παραγουανού χημικού που λεγόταν Rebaudi. Οι ινδιάνοι Guarani στην N. Αμερική χρησιμοποιούσαν τα φύλλα του φυτού για αιώνες για να γλυκάνουν πικρά τσάγια και σαν γλυκό. Όταν ο Δρ. Bertoni έλαβε δείγματα του φυτού, έγραψε «ένα μικρό κομμάτι του φύλλου κρατάει το στόμα γλυκό για μία ώρα».

Το στέβια είναι ασφαλές χωρίς αναφορές παρενεργειών. Δεκαετίες ερευνών έχουν αποδείξει ότι το στέβια είναι ασφαλές για κατανάλωση από ανθρώπους και ζώα, αντίθετα από κάποια εμπορικά γλυκαντικά. Μας το επιβεβαιώνει η Αρχή Ασφαλείας Τροφίμων E.F.S.A. η οποία τον Απρίλιο του 2010, ανακοίνωσε ότι τοξικολογικά, τα γλυκίδια (στεβιοσίδη, ρεμπαουντιοσίδη κλπ.) του φυτού στέβια είναι τελείως ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία. Ως ημερήσια δοσολογία Θεσπίζονται τα 4mg/kg bw/day. EFSA JOURNAL 2010;8(4):1537

www.efsa.europa.eu​

Τα οφέλη του είναι:

•             Χωρίς ζάχαρη και χωρίς θερμίδες.

•             100% φυσικό, χωρίς χημικά.

•             250 έως 300 φορές γλυκύτερο από την επιτρα¬πέζια ζάχαρη.

•             Σταθερό έως 392° Fahrenheit.

•             Δεν επιδέχεται ζύμωση.

•             Αποτρέπει την πλάκα στα δόντια.

•             Δεν επιδρά στα επίπεδα σακχάρου του αίματος.

•             Μη τοξικό.

•             Ασφαλές για την υγεία.

Για όσους έχουν καντιντίαση είναι ασφαλές, διότι η ζάχαρη είναι η τροφή της κάντιντα. Το στέβια δεν περιέχει ζάχαρη. Κατά τη διάρκεια της εγκυμο-σύνης ή της γαλουχίας, ενημερώστε τον γιατρό σας προτού πάρετε οποιοδήποτε διατροφικό συμπλήρωμα ή φάρμακο.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα και μετά από καταγεγραμμένη χρήση στεβιοσίδιου στην Ιαπωνία, δεν έχουν αναφερθεί παρενέργειες.