Σιτηρά που περιέχουν γλουτένη:
• Κριθάρι
• Πλιγούρι
• Κουσκούς
• Dinkle
• Einkorn (μονόκοκο)
• Emmer (δίκοκκο)
• Φαρίν
• Faro
• Αλεύρι: Ολα που προέρχονται από σπόρους σε αυτή τη λίστα.
• Kamut (Καμούτ)
• Βύνη
• βρώμη και πίτουρο βρώμης (εκτός εάν είναι εγγυημένα και δοκιμασμένα)
• Κριθαράκι
• Rye (σίκαλη)
• Σιμιγδάλι
• Triticale (τριτικάλη)
• Σιτάρι
• πίτουρο σιταριού
• Σιτέλαιο
Συστατικά χωρίς γλουτένη:
• Αμάρανθος
• Arrowroot
• άλευρα φασολιών και του αρακά
• Φαγόπυρος
• Καλαμπόκι
• Λιναρόσπορος
• Φρούτα
• Κρέας - νωπά που δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία
• Γάλα, μη ζυμωμένο ή αρωματισμένο
• Κεχρί
• αλεύρια ξηρών καρπών και σπόρων προς σπορά
• αλεύρι πατάτας, άμυλο πατάτας
• Κινόα
• Ρύζι και πίτουρο ρυζιού
• Σόργο
• Αλεύρι σόγιας
• Ταπιόκα
• Λαχανικά, όχι με κρέμα ή πανέ
• Άγριο ρύζι
βιολογικά προϊόντα για έναν υγιεινό τρόπο ζωής